La Società Villar Dora
Chi siamo
Equilibrio. Se con una parola sola si dovesse definire “La Società”, si dovrebbe senza dubbio usare Equilibrio.
Qui, infatti, quello che normalmente si intende per ristorante, piatti ricercati e dal sapore raffinato, si fonde perfettamente con il significato di trattoria, porzioni generose e materie prime sempre al primo posto, dando vita ad un nuovo posto, tradizionale ed innovativo.
Parlando di ambienti, nuova è anche l’area del dehor, rifatta nel 2020. Durante l’inverno oltre che nella storica parte all’ingresso, venite ora accolti nell’ampia sala a vetrate mentre in estate, le stesse vetrate apribili, creano un ambiente unico con il giardinetto interno.. nel quale sarà possibile godere di una serata in compagnia di famiglia o amici.
Il Menù
A Pranzo viene presentato un menù del giorno, più snello e veloce, affiancato da una proposta alla carta. Qui, piatti della tradizione piemontese, prevalentemente a base di carne, formaggi e verdure, tramandateci da nonni e genitori, vengono uniti a piatti di pesce della tradizione partenopea, rivisitati e riproposti dal nostro chef per onorare le sue origini ischitane.
La sera, a questa proposta, si aggiunge la parte della pizzeria. Un impasto multicereale con minimo 72 ore di lievitazione, farà da base alle varie focacce, pizze tradizionali, pizze al tegamino e calzoni tra cui scegliere.
Il Bere
Anche per quanto riguarda i vini, la parola “equilibrio” la fa da padrone. Un’ampia selezione di vini Made in Piemonte, infatti, viene affiancata da prodotti ricercati provenienti da tutto il Mondo.
Grazie all’uso del Coravin e dell’ampia selezioni di proposte a mescita, a rotazione sarà possibile degustare al calice tutta la carta.
Diverso è invece il discorso per quanto riguarda le birre. Ad un unico birrificio artigianale della bassa Val di Susa, infatti, abbiamo dato l’esclusiva sia per quanto riguarda la selezione di bottiglie che per quanto riguarda la nostra scelta delle spine.